本店的和牛 · 2026年11月

兩大和牛品牌，各自最好吃的部位

燒肉殿提供兩大知名和牛品牌：本店所在三重縣的松阪牛，以及鄰近岐阜縣的飛驒牛。本店選用兩個品牌各自最美味的部位——松阪牛選用A5牛里脊，飛驒牛選用新鮮的飛驒牛橫膈膜肋側、飛驒牛隔膜背面、飛驒牛舌與飛驒牛小腸。

松阪牛：油脂的甘甜

松阪牛是在三重縣飼育、日本最具代表性的和牛品牌之一。只有未曾生產過的黑毛和種母牛，才能稱為松阪牛。

松阪牛最大的魅力，在於油脂的甘甜。入口即化，留下甘甜的香氣。這份特色在油花細緻的牛里脊最能展現，所以本店選用牛里脊。

本店的松阪牛全部來自同一座牧場——松阪市飯高町的阪倉先生，花大約650天慢慢飼育的母牛。每一頭都附有松阪牛證明書。與值得信賴的牧場長期合作，讓我們每次都能提供穩定的高品質。整塊進貨，在店內親手切製。

橫膈膜肋側、隔膜背面、牛舌與小腸，都屬於內臟類的部位。內臟類的美味，最取決於鮮度。

這些飛驒牛部位，本店直接向飛驒高山的加工業者進貨，加工隔天就送到店裡。這樣的鮮度在別處很難遇到，所以即使切得較厚，依然柔軟、肉汁豐富。

招牌的飛驒牛橫膈膜肋側，是燒肉殿點餐次數最多的部位。成為招牌的理由很簡單：味道與品質。第一次來店，請先從這道開始。牛舌則有飛驒牛舌根、飛驒牛舌下肉等多個部位。飛驒牛小腸也來自同一家加工業者。

想要稍微奢華一點的日子，請兩種都點：松阪牛里脊的甘甜油脂，與飛驒牛橫膈膜肋側新鮮濃郁的鮮味，一次品嚐兩種不同的美味。

最簡單的方式是五種部位拼盤（410g・2～3人份）：松阪牛里脊、飛驒牛橫膈膜肋側、飛驒牛隔膜背面、和牛大腿內側肉、和牛五花肉。

除了這兩個品牌，菜單上還有十道以上使用和牛，以A5等級為主精心挑選。無論選哪個部位，都值得專程前來。

本店位於三重縣桑名市長島，距離名花之里車程2分鐘，距離長島溫泉樂園與三井Outlet Jazz Dream長島車程約15分鐘。

建議事先訂位。可透過線上表單送出訂位需求（可用英文填寫）。當日訂位僅接受電話：+81-594-42-2939。